痛风是我们生活中常见的疾病，而通过许许多多的介绍与分析，在生活中人们也逐渐了解到食用蛋白质过量，也是造成痛风的原因之一，这时为什么呢?下面就来看看专家的介绍吧：

蛋白质一词源于希腊文，其意为第一位，可见它对人体的重要性。它的主要功能有构成新组织、修补体组织、供给热量、合成酶与激素、增强抵抗力、调节渗透压力、维持血液正常酸碱度等。但是不论蛋白质在人类生命活动中多么的重要，蛋白质的需要量则是根据每个人的具体情况不同而不同的。祖国医学中有这样一个概念：“万物皆毒也无毒，关键要看用之多少!”有人称：“如果摄入蛋白质多了，它会变成一把杀人的刀!”应该说这个概念不为过，如果我们饮食中蛋白质量过大，会造成人体正常生理秩序紊乱。现在许多人自称是“北方的狼”，对动物蛋白质的摄入量很大，此时碳水化合物摄入量自然减少。当碳水化合物的供能缺口加大时，更多的蛋白质参与到人体能量代谢过程。食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质三者虽均可在体内氧化生热，但人更应该以碳水化合物为主，如果以脂肪供热为主，会因氧化不全而产生酮体，久之形成酸中毒现象;而蛋白质主要为促进机体的成长和修补，用其作为提供人体所需热能是很不经济的，同时还加大了人体内的酸性负荷，这就是动物食品过量后，为何会增大患痛风危险的原因。

所以，在日常生活中只要科学并及时地为身体供应足够而且并不多余的碳水化合物，就可以保证对身体的供热。过去，许多人认为吃主食是发胖的原因，其实不然，碳水化合物所产生的热量在吸收和利用的过程中快速、洁净的特点，是脂肪类和蛋白质所不能相提并论的。需要注意的一点是，痛风患者在吃碳水化合物时，细嚼慢咽是最好的方法。

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